Почему нельзя есть арбуз после шашлыка
Поиск
  • Валерия Стряпан

Почему нельзя есть арбуз после шашлыка


Любители пикников зачастую берут с собой на отдых арбуз в качестве десерта. Однако тем, кто планирует отдать предпочтение шашлыку, стоит знать, что есть сладкую ягоду после такого приёма пищи не стоит. Врач-гастроэнтеролог, диетолог Нурия Дианова рассказала News.ru о том, что это может привести к неприятным последствиям для желудка.

Специалист отметил, что арбуз и дыню лучше есть через несколько часов после основного приёма пищи. В этих плодах содержится много пищевых волокон и фруктозы, которые при смешивании с другими продуктами могут приводить к бродильной диспепсии. Для этого заболевания характерны вздутие живота, урчание и кишечный дискомфорт. Особенно это правило касается людей, у которых с возрастом плохо работают ферменты, расщепляющие дисахариды.

"Арбуз и дыню очень любят есть после шашлыков. В основном все мы ленимся жевать и смыкаем челюсти максимум 12 раз вместо положенных 32, а шашлык требует очень тщательной механической обработки. В итоге ситуацию ещё усугубляет тот факт, что куски плохо прожёванного мяса оказываются в желудке вместе с арбузом. Это способствует возникновению гнилостной диспепсии, — рассказала врач-гастроэнтеролог, диетолог Нурия Дианова."

Диетолог рекомендовала есть шашлык со свежими овощами. Они помогают перевариванию и усвоению кускового мяса, а также снимают онкогенный эффект от его корочки. При этом врач отметила, что шашлык не следует есть перед сном, так как он не успеет перевариться и пища в желудке будет гнить и бродить.

Польза арбуза

Любимая москвичами красная ягода не только вкусна, но и полезна. Она поможет пополнить организм такими витаминами, как В1, В2, А и С. Однако увлекаться ей тоже не стоит. В арбузах, как отметила врач, есть пищевые волокна. Они связывают холестерин и контролируют уровень глюкозы. Несмотря на содержание в ягоде фруктозы и углеводов, она не принесёт вреда организму, если не превышать норму потребления продукта. Нурия Дианова рекомендовала съедать 200–250 граммов мякоти арбуза (без кожуры) за один приём. Специалист при этом отметила, что содержащиеся в ягоде волокна сдерживают всасывание быстрой фруктозы.

"Если не превышать разовую дозу, то диабета у человека не возникнет. Арбузы можно есть даже людям, у которых диабет находится в стадии контроля, и они следят за уровнем гликемии. В этих ягодах содержатся непрямые сахара, а основная стратегия в диабете — ограничение рафинированных сахаров в пище, —пояснила врач."

В силу своего мочегонного эффекта эта ягода рекомендуется к употреблению в разгрузочные дни людям, у которых есть склонность к задержке жидкости в организме. Речь идёт о пациентах с заболеваниями почек или сердечно-сосудистой системы. При этом такие разгрузочные дни на арбузах полезны всем людям. Они включают в себя пять-шесть приёмов ягоды.

"Мы так устроены, что запасов белка в организме практически нет. Однако в организме есть циркуляция белков плазмы крови, и этого вполне достаточно, чтобы устроить безбелковый разгрузочный день, — пояснила Нурия Дианова."

По её словам, разгрузочные дни, которые проводятся пять раз в месяц, приносят колоссальную пользу организму и влияют на его долголетие. Однако если человек чувствует выраженную слабость и головные боли, значит, для такого дня был выбран не тот продукт.

Как хранить арбуз

Нурия Дианова рекомендовала покупать небольшой арбуз и сразу его съедать. Хранить ягоду в холодильнике не стоит, так как в нём происходит обсеменение бактериями.

"Домашний холодильник также является источником плесени. Никто не обрабатывает его раз в две недели, как это положено, — пояснила врач."

Она также рассказала, что неоднократно видела, как хозяйки хранят арбуз на нижней полке холодильника, а на верхнюю ставят размораживаться сырое мясо. Последнее в таком случае является источником заражения, и от него не спасёт даже накрытие ягоды полиэтиленовым пакетом. Мясо, как подчёркивает врач, в итоге подвергнется термообработке, а арбуз — нет.

"Специалист также рекомендовала отказаться от покупки в магазинах разрезанной ягоды.Даже если это крупный гипермаркет, вы всё равно рискуете, так как не знаете, когда это было отрезано и как хранилось. Всё, что было отрезано не при вас, априори старое. Относиться к этому нужно как к некачественному продукту — им можно отравиться. И не нитратами, которых все боятся, а кишечной палочкой, — заявила Нурия Дианова."

Она также рекомендовала не покупать арбузы с треснутой кожицей, так как в них уже есть бактерии.

Опубликовано : https://zen.yandex.ru​


Просмотров: 0
  • Facebook Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Instagram Social Icon
  • Pinterest Social Icon
  • Vkontakte Social Icon

2017 Вкусно не значит вредно!